他清查人口，初衷是什么？

一则赋税，户口不清，租庸调就是一笔糊涂账，多少人、多少地、该收多少，全凭底下人一张嘴。

二则治安，长安是天子脚下，什么人没有，黑户、逃户、附籍多年的外乡人，不清出来，迟早出事。

万事开头难。如今这第一步，总算是踏出去了。

他把那摞簿册理齐，用镇纸压好。接下来，就是天天看、天天比。哪一个组走得快，哪一个组走得稳，哪一个组又在糊弄，他心里都要有数。

清查这事，最怕的就是前面紧、后头松。第一日立了规矩，后头就得照着这个规矩走下去。

他把簿册合上，揉了揉眼睛。

窗外的日头，已经到了正中。

文安抬头看了看，站起身，活动了一下有些发僵的筋骨。

张婶已经回了永兴坊侯府。家里如今只剩郑虎、陆青安、赵大宝几个护卫跟着他在县廨。这个点回家吃饭，来回赶，太麻烦了。中午，便在公厨对付一口。

他踱到公厨。公厨的火夫见明府来了，连忙收拾出一张干净的案子，端上饭来。

一碗粟米饭，一碟腌菜，一盆炖得烂熟的菜——看不出本来面目是萝卜还是瓠瓜，里面飘着薄薄一层油花。另有一碗浓汤，咸得发苦，一看就是盐放多了。

虽然贞观盐这几年慢慢流行，价格也低，但人们对于盐是奢侈品的观念还没有转变过来，总认为饭食里多放盐是身份的象征。

文安拿起筷子，拨了两下，一点胃口都没有。

他这堂堂长安令，吃的尚且如此。那些胥吏、不良人、更卒们，在公厨排着队领的饭，又能好到哪里去？

难怪王永昌方才一听开食肆，满脸都是不看好。他在这县廨里，天天吃的就是这一路货色，他能想象出什么好菜？在他眼里，食肆、酒肆的菜，也就比这公厨多几滴油罢了。

文安自己，其实极少在外头下馆子。最多是早市上买个饼子，边骑在马上边啃。早先程处默他们几个，拉着他去过平康坊倚翠楼几处，那几处是招待客人的，菜还算像样。至于坊间寻常食肆、酒肆，他是真没什么印象——或者说，根本不想有印象。

他扒了两口饭，把筷子往案上一放。